Hace poco me enteré de que las alcachofas son tóxicas si se recalientan. El motivo por el que no se deben de volver a calentar es debido a que puede desarrollar un hongo tóxico de un color entre verde y gris que se llama bremia. Por esta razón, tampoco se deben de cocinar con antelación, sino que conviene consumirlas pocas horas después de prepararse.
Creo interesante tener ésto en cuenta. Por eso comparto este consejo.
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